虾仁丝瓜饺子

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1.夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。

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2.虾仁剁细。

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3.放入肉馅中。

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4.丝瓜去皮擦成丝剁细，韭菜切细。

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5.丝瓜和韭菜放在碗中，放油拌匀锁住水分。

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6.全部食材放到一起，拌匀。

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7.面粉加水和成面团，盖盖饧发一个小时。

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8.分成小剂子。

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9.擀成饺子皮。

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10.包好饺子。

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11.高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，用水冲凉开盖。

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12.饺子来一盘。