启封的淡奶油需要尽快用完。
淡奶油+炼奶+奶粉+椰蓉=奶香浓郁的椰蓉面包。
沉睡一万年的天使蛋糕模,做成花环面包。
尽可能多地塞进葡萄干,削减库存压力。
香甜面包,送给小朋友。
1.面团:高筋面粉250克,酵母3克,雀巢炼奶25克,淡奶油50克,水102克,鸡蛋液27克,糖20克,盐2.5克,黄油20克。
2.除黄油以外的所有面团材料放入面包机。
3.揉至表面光滑,加入 黄油继续搅拌。
4.可以拉出薄膜。
5.滚圆,盖上保鲜膜,室温醒发30分钟。
6.椰蓉馅:黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克,葡萄干50克。
7.黄油软化,加入糖粉。
8.搅拌至顺滑,分次加入蛋液搅拌均匀。
9.加奶粉搅拌均匀。
10.加入椰蓉,拌匀。
11.倒入葡萄干。
12.拌匀,备用。
13.将松弛好的面团取出,轻轻排气,擀成约25*35cm的长方形。
14.均匀铺上椰蓉馅,留出收口边缘。
15.沿着长边卷起。
16.封口。
17.切成三条,头部不切断。
18.编辫子,切面朝外。
19.围成圆环,放入抹油的天使蛋糕模,两端交叠,盖上保鲜膜,最后发酵。
20.面团长大至两倍大。
21.表面刷蛋液。
22.放入烤箱,中层,180度30分钟左右,其间根据上色情况加盖锡纸。
23.出炉。
24.立刻脱模,冷却后享用。
简单又好吃
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