京酱肉丝

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1.豆皮切块。

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2.对折摆入盘中。

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3.葱白切细丝摆入豆皮盘中。

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4.肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。

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5.黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。

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6.锅中放油，下入肉丝，炒至变色。

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7.加入酱和姜末，炒熟。

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8.酱肉丝倒在葱丝上面即可。