全麦韭菜鸡蛋饺子

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1.韭菜清洗干净，切成末。

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2.3个鸡蛋划散。

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3.起锅烧油，油七成热。

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4.下入鸡蛋快速翻炒均匀。

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5.炒好的鸡蛋加入韭菜中。

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6.加淀粉、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀。

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7.馅就好了，待用。

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8.全麦粉加入一个鸡蛋，适量的水。

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9.揉成光滑的面团，室温静置松弛半个小时。

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10.取出面团。

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11.搓成长条。

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12.切成5克一个左右的小剂子。

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13.按扁。

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14.擀成中间厚边上薄的圆面片（直径约为8cm左右）。

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15.包入馅料。

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16.捏成饺子形状。

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17.依次全部做完。

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18.起锅烧水，下入饺子煮熟（期间分三次扎入少量的水）至饺子煮至浮起即可。