小炒黄牛肉

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1.牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。

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2.牛肉片放入碗中，加入盐，蚝油，土豆淀粉，酱油，调和油腌制10分钟。

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3.锅内加入30克油，下入葱、姜、蒜炒香，加入小米椒翻炒，炒去生辣椒味，下入腌好的牛肉片炒制到断生。

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4.放入香芹段，烹入酱油，大火翻炒至香芹熟透出锅即可。