姜丝炒花甲

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1.花甲放点盐还有滴几点油让其吐沙，换两遍水，我放了一个下午。

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2.姜片、蒜头、葱花切丝备用。

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3.外壳清洗干净，锅里烧水焯一下水。

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4.焯过水的花甲泡回冷水中，这样的花甲肉会紧致????。

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5.烧油爆炒姜丝蒜头。

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6.爆香放花甲炒，喜欢辣的加辣椒更入味，可惜我家一点点辣都不吃????。

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7.依次放盐，料酒，酱油，一点点老抽起色。

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8.加点水煮几分钟。

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9.起锅前➕葱段。

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10.完成。