竹笋鳜鱼汤

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1.鳜鱼正反两面打上花刀。

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2.竹笋斜刀切滚刀块备用。

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3.准备姜，蒜。

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4.起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。

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5.下入鳜鱼，加入一勺料酒，煎至两面金黄。

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6.倒入足量的开水，中小火慢炖。

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7.鱼汤已经炖浓白，挑去姜片。

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8.下入竹笋，适量的盐调味，少许胡椒粉提鲜。

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9.起锅，撒上葱花。