香煎豆腐

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1.青红椒切成粒备用。

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2.准备葱，姜，蒜末。

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3.调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。

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4.豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。

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5.先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。

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6.再均匀的裹上鸡蛋液。

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7.起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。

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8.煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。

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9.倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。

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10.下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。

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11.倒入调好的料汁，小火煮入味。

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12.倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。