樱桃蛋糕

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1.称取材料。

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2.樱桃洗干净沥干水分，用厨房纸巾擦一下让它更干身。

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3.一部分切碎肉，用来和蛋糕糊拌匀。一部分切大块，用来装饰蛋糕表面。随意吧，全部切碎加进蛋糕糊拌匀也可以，樱桃换成其他干果也行，现在是樱桃自由季节——价格比其他时候便宜，朋友家种樱桃，每年都会给一些，吃不完就坏，所以我会拿来做点心或者樱桃酱。

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4.深盆里先倒玉米油，我用打蛋盆，够大够深。

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5.打入三个鸡蛋。

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6.用蛋抽抽打均匀。

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7.加入白砂糖。后悔没用糖粉，颗粒粗糙，起码搅打五分钟，糖才全部融化，摸不到颗粒。

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8.倒入泡打粉，拌匀。

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9.晒入低粉。

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10.搅拌成这样的状态，粘稠。没关系，后面加牛奶，就好了。

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11.倒入牛奶，预留10-20克牛奶，先搅拌一下看看需不需要追加，再加。

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12.搅拌成顺滑的状态。这时候先预热烤箱，180°。

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13.接着以下步骤。提起蛋抽，蛋糕糊缓缓滑落不断线。

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14.椰蓉倒进去。

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15.蔓越莓干倒进去。拌匀。

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16.最后倒樱桃碎肉。拌匀。

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17.把蛋糕糊倒进纸杯里，六七分满。表面摆放樱桃肉块。

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18.放进烤箱烤25分钟。我家烤箱脾气温和，中途我没有盖锡纸。上色适中如图。烤好了太香了，满屋子椰蓉鸡蛋味呀。

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19.不沾纸杯，非常容易脱模。

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20.有只馋猫????，已经爬上饭桌偷拿蛋糕啦啦啦。