醋溜绿豆芽

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1.豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

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2.青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

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3.锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

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4.放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

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5.然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。