滑嫩海参蒸蛋羹

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1.准备好食材。

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2.三个鸡蛋打入大碗中，加入少许精盐搅拌。

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3.加入适量温水（不超过30度）搅拌开。

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4.一定要过筛两遍，去除泡沫和疙瘩，这步是鸡蛋羹细腻的关键。

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5.过筛后的蛋液，细腻没有泡沫。

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6.放入蒸锅中，上面要扣一个盘中，以防进去蒸馏水，这样才能保证蛋羹滑嫩，盖锅盖，开始蒸，锅开十分钟。

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7.蒸好的蛋羹。

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8.上面放入烫过的海参粒，倒入一点香油和一品鲜，重新放回锅里再蒸一分钟既可。

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9.出锅后上面撒上小葱花就可以吃啦。

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10.挖一匙看看，没有蜂窝非常细腻。

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11.看上去很滑嫩，还在匙上颤巍巍的呢。