土豆红烧鸭边腿

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1.鸭边腿斩块，一碗料酒腌半个钟。

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2.土豆削皮，蒜切片。。起锅热油，煸香蒜。。倒鸭块翻炒断生。

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3.煸炒鸭块的过程中，会下来很多油脂，最后少添一点水就可以了。。红烧一般用红烧酱油就够咯，我用了2勺豆瓣酱，压腥气，不放盐了。。一个王守义炖肉包，压在汤底，加一点鸡精，炖20分钟。

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4.料酒腌的鸭子，炒完油和汤汁是分层的，可以留下鸭油做烧饼。。啤酒炒的鸭子油水不分层，一锅混油汤，化学反应不同吧。。米饭米饭????????????come on(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。