鸡仔饼做法

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1.肥猪肉洗净灼水后，沥干水分; 切细丁; 用100g白糖 (可加入30ml白酒) 放冰箱腌制1周后，成为冰肉。

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2.加入馅的所有其他材料 (南乳，五香粉，胡椒粉，芝麻) 并混合。

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3.拌至均匀成馅料。

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4.将皮的所有材料混合，注意水的加入份量会因环境及天气而异。

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5.揉成光滑的面团。

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6.将面团均分为4份小剂子，每份小剂子用擀面棍擀薄。

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7.放入陷料。

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8.慢慢卷好. 分切成小饼坯团。

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9.扫上蛋液。

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10.烤箱预热5分钟，以上火180度、下火140度烤25分钟至浅黄色熟透即可。

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11.新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。

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12.新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。

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13.新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。

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14.新鲜出炉的鸡仔饼味道咸香, 令人生津。