肉丝榨菜

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1.准备好主要食材。

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2.榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。

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3.猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

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4.肉丝中加盐2克，胡椒粉少许，生抽3克，加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。

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5.姜，红椒切丝，葱切末。

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6.油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可，这样可以让肉丝更滑嫩。

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7.下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

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8.锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。

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9.下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖2克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。

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10.一道非常简单的肉丝榨菜就做好了，榨菜脆，肉丝滑，超级下饭。