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捆粄是客家地区特色的美食。用粘米粉兑水做成米浆，蒸熟后就是粄皮，搭配花色多样馅料，有豆干、鲜笋、香菇木耳、咸菜、芋丝、韭菜……..将馅料包入粄皮内，像北方人包春卷的手法将馅料包裹起来。粄皮弹牙有嚼劲，馅料饱满丰富，再来一碗三及第，不亚于对腌面煮汤的那种喜爱！客家人的生活就是这么滋润！
点击查看大图1.碗内放入100g肠粉专用粉。
点击查看大图2.加200g清水制成米浆，备用。
点击查看大图3.馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。
点击查看大图4.韭菜切粒、鸡蛋加适量的盐调成液。
点击查看大图5.锅烧热，放入虾米翻炒1分钟炒出香气，装盘备用。
点击查看大图6.接着锅内放油，倒入鸡蛋液。
点击查看大图7.用筷子快速将煎成型的鸡蛋打碎，装盘。
点击查看大图8.把韭菜粒快速炒熟，手慢易炒出水分，放盐和适量酱油调味。
点击查看大图9.将韭菜、鸡蛋，虾米装入大碗。
点击查看大图10.拌匀备用。
点击查看大图11.盘托刷上油。
点击查看大图12.倒入米浆，热水入锅蒸2分钟。
点击查看大图13.蒸熟取出。
点击查看大图14.刮刀沿着四周划开，方便掀出粄皮。
点击查看大图15.整块拉起。
点击查看大图16.放入熟食案板。
点击查看大图17.将韭菜鸡蛋馅臼入粄皮内。
点击查看大图18.四角对折的方式包裹起来。
点击查看大图19.长成四方形。
点击查看大图20.翻个面。
点击查看大图21.以上的用量刚好可以做四份。
点击查看大图22.成品。皮薄馅多，简单快捷又好吃！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
