酥脆黄豆

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1.黄豆加适量水浸泡一个晚上。

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2.豆子都喝饱了水，胖胖的，再清洗两遍捞起沥干水分。

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3.锅里倒油，微热后加入黄豆拌匀，中火慢慢炸至3分钟左右，水分差不多榨干了。

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4.转小火慢炸，期间时不时搅拌一下，8分钟后黄豆体积变小，颜色微黄就差不多可以了。

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5.起锅凉至微热，加入盐，胡椒粉抛匀即可。