苦瓜布丁

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1.苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。

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2.蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。

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3.先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。

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4.冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。

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5.调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。

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6.到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。

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7.蒸好后放凉。

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8.切小块。

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9.摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。