冬瓜排骨汤

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1.排骨买来以后用清水清洗干净。

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2.准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右去除浮沫。

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3.捞出用清水清洗干净。

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4.冬瓜一块。

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5.冬瓜去皮去籽洗净，切大块，不可太薄，否则易碎。

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6.姜蒜切片、葱切段。

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7.锅中倒油，爆香葱姜蒜片。

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8.放入排骨炒出香味。

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9.倒入1匙料酒、1匙生抽翻炒均匀。

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10.再倒入一大勺热水没过排骨。

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11.转到高压锅内压20分钟。

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12.压好后的排骨。

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13.放入冬瓜和盐煮至变成透明状。

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14.最后撒上适量胡椒粉，就可以开吃了。