今天闺蜜过来叫我教她做油条。看看我们自己家里做的油条既有酥脆的外皮,也有空心的蓬松感,里面还有实在的内容,吃起来又健康放心。
1.盆中加入七百克面粉,加入一勺食盐,两勺白糖,五克酵母粉,搅拌均匀。
2.搅匀的面粉里再打人两个鸡蛋,一克小苏打,这是为了油条做出来营养,酥脆(小苏打千万别加多了,不然吃起来碱味很重)。
3.加十五毫升食用油,用适量的热水和成偏软的面团。(这里也可以用温牛奶,我怕闺蜜回去又越弄越复杂,所以教她直接用热水,这样油条就算冷了吃也不会硬。)
4.把和好的面整理成长条,放在我们装鱼的盘子里,用保鲜膜盖好。放冰箱冷藏发酵。
5.第二天早上,把发酵好的面团拿出来,散一下凉气。
6.把面团拿出来,直接用干净的手按成长片,最后可以用擀面杖轻轻擀成薄片。
7.切成宽约三厘米的片,隔一片用筷子沾点水抹在面片中间一条。再把没抹水的面片放在抹了水的面片上,再用筷子轻轻一压。
8.全部做好后,盖上保鲜膜醒发十分钟(因为这是晚上发的面,凉得很,所以需要醒发二次。如果白天和的面团做好油条生坯后就可以直接下锅,不用第二次醒发了)。
9.锅中下宽油,烧到六成热时,把油条生坯两手拉伸(因为家里锅小,如果太长可以从中间切断,我这个是闺蜜直接用手掐断的)放人锅中。稍微定型后,用筷子勤翻面,让油条受热均匀。
10.炸成两面金黄后就可以捞出滤油。
11.成图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆