香菇炖鸡

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1.干香菇泡发。

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2.鸡腿切块。

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3.胡萝卜切块。

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4.鸡腿加水料酒煮出血沫。

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5.捞出冲洗赶紧浮沫。

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6.砂锅倒入一点油，放人姜蒜，煎出香味。

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7.倒入鸡腿，翻炒片刻。

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8.放入泡好的香菇。

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9.倒入料酒去腥，生抽老抽调味，适量冰糖。

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10.放入胡萝卜。

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11.加入少许清水，大火煮开。

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12.转小火，炖15分钟。

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13.最后加盐味精，出锅。

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14.成品。