凉拌土豆丝

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1.土豆切丝，清水冲洗几遍，冲掉里面的淀粉。

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2.黄瓜切丝，备用。

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3.酱汁：准备蒜末，干辣椒丝，白胡椒粉，蚝油，生抽，香醋，香油，辣椒油，白糖，搅拌均匀。

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4.起锅烧水，水开下入土豆丝。

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5.土豆丝煮至透明，捞出过凉水。

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6.土豆丝，黄瓜丝一起倒入，搅拌均匀即可。

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7.装盘，酸辣爽口。