二瓜锅塌

点击查看大图

1.黄瓜苦瓜洗干净。

点击查看大图

2.苦瓜去籽。

点击查看大图

3.二瓜切片用盐腌10分钟，挤出水分，加入虾仁。

点击查看大图

4.打入鸡蛋，加入料酒、糖、白胡椒粉、盐。

点击查看大图

5.搅拌均匀。

点击查看大图

6.平锅加少许油，蛋液下锅，摊平。

点击查看大图

7.小火、盖盖，并不时移动锅，使之受热均匀。

点击查看大图

8.待鸡蛋表面凝固。

点击查看大图

9.努力翻个面，两面均煎熟。