土豆鸡蛋盘丝饼

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1.食材，土豆一个，小葱。

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2.土豆切丝。

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3.水开下入土豆丝烫一下，时间别长，长了土豆丝会碎。

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4.捞出晾凉。

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5.加入勺面粉，香葱碎，一个蛋清，蛋黄留用，加入胡椒盐拌匀。

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6.平底锅刷橄榄油，放入蛋清土豆丝，用筷子整理一下，中间留空。

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7.在中间空处打入蛋黄。

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8.翻面煎熟即可！

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9.成品，洒入黑芝麻增香！