火麻油红苋菜汤

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1.将买来的苋菜择去老根和坏了的叶子，清洗干净后捞出沥干水份备用。

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2.锅中放油，油热后爆香姜、蒜末(蒜末只用少许)。

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3.放入苋菜煸炒

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4.煸炒片刻，加清水。

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5.水量比菜稍少一点

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6.待菜煮软放盐、胡椒粉调味，将较多蒜末放入即可出锅。

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7.放入汤盘中。

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8.淋上火麻油提味增香，即可享用了。