自制流沙包

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1.一袋鸭蛋黄，看着好像挺大的，实际不大(实际我用了1/2，分两次用)。

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2.锅中水烧开，放入蛋黄蒸制15分钟。

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3.蒸熟的咸蛋黄。

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4.将蒸熟的1/2蛋黄先用刀在菜板上捻碎，捻两遍。再加入30g纯牛奶拌匀后过细筛，这是过滤后的鸭蛋黄泥。

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5.先将咸鸭蛋黄泥与化开的黄油搅拌均匀，然后加入白糖，奶粉、蜂蜜、玉米淀粉搅拌均匀。

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6.搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。

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7.中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、酵母、泡打粉搅拌均匀。

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8.牛奶、清水。

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9.和成光滑的面团盖盖饧发。

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10.饧发好的面团。

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11.面团搓条状。

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12.揪出均匀的剂子揉圆。

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13.将1个剂子擀成圆皮，放入流沙馅料。

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14.包好流沙包收口朝下。

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15.逐个包好流沙馅。

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16.将二次饧发好的流沙包生坯，冷水放入屉中，水开后蒸10至12分钟，停火后3至5分钟后开盖。

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17.蒸好出锅的成品流沙包，口感柔韧、香甜可口、首次做流沙效果实际很好，未来得及拍被品尝了。