芝士茄汁猪排饭

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1.猪排切薄片，用刀背拍松。

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2.加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。

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3.猪排先拍上一层淀粉。

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4.再裹层蛋液。

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5.油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。

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6.两面炸至金黄。

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7.捞起沥油，切成条状备用。

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8.打个鸡蛋到碗里。

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9.跟米饭拌匀。

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10.热锅炒至粒粒分明。

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11.加酱油调味。

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12.盛到耐热容器里。

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13.铺上猪排。

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14.洋葱切块。

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15.小火炒至微焦。

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16.倒入番茄酱翻炒均匀。

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17.倒在猪排上。

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18.撒上芝士碎。

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19.烤箱200度预热后烤5分钟。

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20.趁热吃还有拉丝效果。