蛋丝拌豌豆苗

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1.豌豆苗清洗干净沥干水分。

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2.鸡蛋两个打散备用。

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3.蛋液倒入锅中摊平。

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4.蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼。

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5.锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。

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6.煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。

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7.蛋丝放凉后切丝。

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8.蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。