卤鸡蛋

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1.煮熟的鸡蛋剥壳，划几刀，方便入味。

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2.锅里热油，放入鸡蛋慢炸至金黄捞出控油。

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3.锅里留底油倒入姜葱蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。

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4.再加入豆瓣酱炒匀。

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5.加入半瓶啤酒，适量水。

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6.再加入炸好的鸡蛋，盐，生抽，耗油，糖煮沸焖5分钟。

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7.焖好再大火收汁即可，撒上葱花。