玉米粉煎饼

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1.油酥：碗里放2勺面粉，适量盐，锅里烧热油，浇在面粉上，搅拌匀。（最好成为稀油酥，油可多些）。

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2.玉米粉100克加开水100克。

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3.搅拌揉匀，放入1个鸡蛋（约50克）。

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4.继续放面粉400克，酵母4克，温水100克，揉成光滑面团，醒10分钟。

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5.擀成大的长方形。

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6.刷上油酥。

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7.撒香葱。

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8.卷起来。卷至最后，往上卷。

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9.均匀切块。

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10.两端捏在一起，揉长条，按扁，擀成牛舌状。

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11.做好的柸子。

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12.发酵2倍大小。

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13.电饼铛刷油预热，放入柸子，柸子上面也刷油。

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14.全程小火，煎至两面金黄。

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15.盛盘即可。