软糯米糕

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1.大米提前浸泡3，4个小时。将面粉，玉米淀粉，酵母，小苏打，糖都提前称重准备好。

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2.泡好的大米沥干水，加入350毫升纯净水用料酒机打成米浆。

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3.再将面粉，淀粉，酵母，糖，盐和米浆搅拌均匀。

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4.搅拌均匀无颗粒状即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（冷藏发酵）

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5.早上揭开保鲜膜就散发出浓浓的的米香味了。

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6.锅里刷油，将发酵好的米团倒入锅中，撒上芝麻，煎至两面金黄。（因没有模具，做得不好看，望见谅哈）

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7.翻面继续煎，有点像米粑粑了。

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8.趁热吃，软糯香甜可口。

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9.另外剩下的就做蒸糕，撒上葡萄干，小朋友超爱吃！冷水上锅，蒸20分钟。

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10.时间到，揭开锅盖，米香味扑鼻而来！简单的早餐就做好了！