火麻油韭菜炒墨鱼

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1.按照上述用量准备好食材：墨鱼去除内脏清洗干净后沥水备用；韭菜择洗干净切段备用。

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2.锅中适量加水，放入10克膳之俭火麻油。

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3.将姜片和八角放入锅中多熬一会儿出香味后下墨鱼块焯一下，稍焯片刻捞出备用。

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4.锅中放油，油热下墨鱼块煸炒，放料酒去腥，同时再放适量盐、蒸鱼豉油、蚝油调味，最后将韭菜段放入翻炒均匀后关火出锅。

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5.出锅装盘即可享用美味佳肴了。