尖椒炒牛肉

点击查看大图

1.青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。

点击查看大图

2.牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。

点击查看大图

3.牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。

点击查看大图

4.再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

点击查看大图

5.起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。

点击查看大图

6.锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。

点击查看大图

7.先下入洋葱，小火煸炒出香味。

点击查看大图

8.再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。

点击查看大图

9.最后倒入牛肉，翻炒均匀。

点击查看大图

10.加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。

点击查看大图

11.加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。