花生酱,细滑型,浓稠得难以流动。
用来做个蛋糕当早点。
莜面,对,就用莜面。
并不感觉莜面如有的人说的那样粗口感到难以下咽。
做个戚风,如何?
然后发现,莜面似乎有些黏性,
在拌和时彼此拉扯,想起曾经的纯桑叶粉戚风。
也许是这黏性会削减蛋白泡沫的支撑力。
蛋糕糊消泡的样子,让人以为最后要成为蛋饼了~
结果还好,长得不高,但还是长了~
没有普通戚风的松软细腻,而带着些许黏性,
还有,花生酱的浓香~
点击查看大图1.用料:莜面粉40g,花生酱30g,牛奶47g,鸡蛋2个,白糖25g。
点击查看大图2.分离蛋黄蛋白,在蛋黄中加入5克糖搅拌均匀。
点击查看大图3.加入45g花生酱,搅拌均匀。
点击查看大图4.再加入牛奶。搅拌均匀。
点击查看大图5.筛入莜面粉,
点击查看大图6.快速拌匀。
点击查看大图7.蛋白搅打成粗泡,再分三次加入剩下的糖搅打。
点击查看大图8.直到能拉出小弯勾。
点击查看大图9.取1/3蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀。
点击查看大图10.再全部倒入蛋白盆。
点击查看大图11.翻拌均匀。
点击查看大图12.将混合好的面糊倒入模具。轻震出气泡。
点击查看大图13.放入入烤箱,上下火160度,烤约35分钟。
点击查看大图14.出炉后从高处向下一磕,倒扣至彻底冷却。
点击查看大图15.翻面,
点击查看大图16.脱模。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿