火麻私厨臭鳜鱼

点击查看大图

1.将臭鳜鱼半成品从袋中取出。

点击查看大图

2.将鱼清洗干净，两面打上花刀，在清水中浸泡10分钟左右捞出沥干水分备用。

点击查看大图

3.热锅凉油把鱼煎一下。

点击查看大图

4.煎至两面金黄取出。

点击查看大图

5.准备好辅料。

点击查看大图

6.煎好的鱼和辅料。

点击查看大图

7.锅中放油少许，下肉皮煸炒并放适量料酒去腥。

点击查看大图

8.下姜、蒜片一起炒增香。

点击查看大图

9.放适量豆瓣酱。

点击查看大图

10.将窝笋、青、红椒、小米辣放入稍炒加清水适量。

点击查看大图

11.将煎好的鱼放入稍炖煮，此时可放少许白糖提鲜。

点击查看大图

12.待水即将收干时淋入膳之俭火麻油10克增香增营养。

点击查看大图

13.出锅装盘表面放上蒜苔粒。

点击查看大图

14.锅内料汁收浓淋在蒜苔上。

点击查看大图

15.火麻私厨臭鳜鱼做好了，真的是美味无限啊！