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广州的早茶，叉烧包是很多人必点项。发现儿子也很喜欢吃，松松软软的面皮，加上咸鲜四溢的叉烧。
点击查看大图1.五花肉放调料，抓匀。
点击查看大图2.包上保鲜膜，冷藏过夜。
点击查看大图3.烤箱，上下火180度烤40分钟。
点击查看大图4.叉烧切成小丁。
点击查看大图5.先来做整个包子的灵魂，叉烧酱。叉烧酱可以买现成的，也可以自己调制。今天选择了自己调制，先把调料全部混合。
点击查看大图6.准备料头。
点击查看大图7.切碎。
点击查看大图8.料头放入壁料理机加100g水，打碎。
点击查看大图9.锅中加油，倒入料头，炒一下，使水分收干。
点击查看大图10.倒入拌好的调料，搅拌均匀，全程开小火。
点击查看大图11.10g淀粉加70g水搅拌均匀。
点击查看大图12.倒入水淀粉，搅拌均匀，收汁。
点击查看大图13.收到酱汁可以滴落，就可以，倒入盆中，晾凉。
点击查看大图14.面种材料合面，低粉，酵母，和水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时。
点击查看大图15.面种加白砂糖搅拌均匀。
点击查看大图16.酵母加入牛奶中，静置5分钟。
点击查看大图17.一点点加入牛奶酵母混合物，搅拌。
点击查看大图18.低筋面粉，澄粉，泡打粉混和。
点击查看大图19.加入粉类混合物，搅拌均匀。
点击查看大图20.加入玉米油，搅拌均匀。
点击查看大图21.和好的面团移到案板。
点击查看大图22.擀开。
点击查看大图23.对折，擀开，重复三到四次，这是为了让面团光滑。
点击查看大图24.再次擀开后，卷起，搓成长条。
点击查看大图25.分成40g一个的剂子。
点击查看大图26.叉烧跟叉烧酱，按1比1的比例混合，我的酱稍微水分多了一些，可以再收干一点。
点击查看大图27.40g一份剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。
点击查看大图28.发酵一个小时。
点击查看大图29.包入馅料，捏成三角形。
点击查看大图30.然后按住三角形中心，雀形收口。
点击查看大图31.大火烧开，蒸8分钟，关火。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
