野生鲫鱼汤

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1.准备食材，鲫鱼去鳞去鳃洗净，葱姜切段，香菜大蒜切末。

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2.用厨房纸巾吸干表面水份。

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3.一锅烧开水，另一锅烧热放油。

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4.热锅冷油摆入鲫鱼。

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5.一面定型后翻面。

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6.煎出焦黄色后加入开水。

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7.煮十分钟后加入吸油纸吸去飘在汤面的多余油脂。

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8.熬至一碗汤汁时过滤倒出。

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9.加入盐、蒜末、香菜末调味即可。