金沙玉米

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1.玉米先剁成小段，再切下玉米粒。

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2.放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。

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3.加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。

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4.再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

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5.锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。

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6.咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。

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7.再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。

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8.下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。

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9.金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。