秋葵炒牛肉

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1.准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。

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2.秋葵清洗干净，斜切成片。

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3.鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

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4.腌好的牛肉。

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5.起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色（几秒钟即可）。

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6.盛出待用。

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7.锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。

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8.煸出香味。

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9.下入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀。

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10.起锅装盘。

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11.好了，美味既成。