多彩裸蛋糕

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1.先将鸡蛋分离在两个无油无水的盆中。

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2.蛋黄中放入10白糖。

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3.搅拌均匀再加入牛奶。

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4.搅拌均匀再加入食用油。

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5.搅拌均匀再筛入低筋面粉。

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6.翻拌均匀备用。

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7.蛋清搅打成粗泡状加入10g白糖继续搅打。

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8.搅打成细泡状第二次加入20g白糖继续搅打。

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9.搅打成稠糊状加入最后20g白糖、几滴白醋继续搅打。

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10.蛋白霜搅打完成。

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11.取1/3蛋白糊放入蛋黄湖中翻拌均匀。

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12.第二次加入蛋白糊。

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13.将第二次加入的蛋白糊翻拌均匀。

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14.再将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

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15.蛋糕糊制作完成。

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16.因为是第一次做多彩蛋糕，我准备加两种颜色，这是取出1/3的蛋糕糊加入1滴红色素，由于夏季的天热原因的关系1滴色素很快便散开了。

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17.翻拌均匀成浅粉色(自己喜欢深浅随意调)。

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18.另一等份加入1绿色翻拌均匀。

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19.将蛋糕糊放入硅胶模具中(这个模具直径是15公分，忘了应该是6寸的吧)。

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20.这是一个是本色未加入色素，另一个是加了1滴红色素的浅粉色蛋糕糊。

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21.烤箱先预热5至10分钟，一盘只能放入2个模具，上下火150度烤15分钟。

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22.为了防止消泡，又将浅绿色的放在上层烤，下层先放入的蛋糕已经涨满这是10分的状态。

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23.取出先放入烤箱的两种颜色，一是本色；二是浅粉色刚取出晾凉。

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24.已晾凉的蛋糕平整无塌陷，效果不错。

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25.将蛋糕分别脱膜。

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26.因为不喜欢吃奶油，今天是多彩裸蛋糕，用糖珠点缀一下吧(糖珠可以不吃)。

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27.放入案板上切割一下吧。

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28.既简单又漂亮！

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29.装盘食用吧。

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30.这款蛋糕是我之前做戚风蛋糕的自配方，首次做多彩裸蛋糕只为试做，这个方的配料正好可以做三个的量。

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31.效果不错，下次再试做个奶油裱花的。