椰蓉蛋糕卷

点击查看大图

1.成品图来一张，早餐来一块哦。

点击查看大图

2.四个蛋黄，玉米油50克放入一起。

点击查看大图

3.加入牛奶50克一起搅拌均匀。

点击查看大图

4.低粉100克过筛备用。

点击查看大图

5.倒入蛋黄糊中。

点击查看大图

6.搅拌至无颗粒状态面糊，待用哦。

点击查看大图

7.蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。

点击查看大图

8.蛋白部分低速搅拌几下。

点击查看大图

9.分三次加入白糖，继续低速搅拌。

点击查看大图

10.打发到尖勾的状态。

点击查看大图

11.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

点击查看大图

12.在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

点击查看大图

13.最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。

点击查看大图

14.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

点击查看大图

15.入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。

点击查看大图

16.取出，冷却脱模，卷起来。切断，表面均匀抹一层沙拉酱。

点击查看大图

17.表面撒一层椰蓉。

点击查看大图

18.成品图，来一张。