嫩姜炒肉丝

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1.先将嫩姜刮去表皮，切成薄片。猪肉切成丝。

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2.嫩姜放入冷锅中煮开，捞起冲洗几遍，挤干水分备用。

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3.起油锅，先把猪肉丝炒香炒熟，再加入挤干的嫩姜一起翻炒。

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4.最后加入黄豆酱翻炒均匀，加入水焖两分钟，起锅装盘。