八宝茶叶蛋

1.将鸡蛋清洗干净，大头敲碎，大头是气室，敲碎不会影响蛋液流失。

2.起锅烧水，放配料及辅料（先不要放食盐和料酒），煮开约5分钟后放鸡蛋。

3.水量刚末过鸡蛋即可，倒料酒，小火煮约15分钟，放入食盐，再煮5分钟。

4.捞出放入盆中腌制4小时，即可入味食用。