吐司面包????

1.除了黄油，面粉，鸡蛋，其他所有材料都放在液体里化开，然后放冰箱冷藏2个小时。

2.高筋面粉放液态混合物，搅拌均匀，揉面。刚开始不成型，非常粘手。

3.揉面盆底下垫冰毛巾，防止温度高于28度酵母提前发酵。

4.揉面20分钟，不容易粘手，扯膜可以出现锯齿洞。

5.加入室温软化的黄油，继续揉面，约30分钟。面团变硬，不粘手。

6.可以拉扯出手套膜即可。

7.常温30度，发酵1小时。

8.分三份，排气卷成团。放模具里面，二次发酵至八分满。

9.上下火180度，烤25分钟。