超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡

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1.除黄油外，所有食材混合在揉面桶，揉到出厚膜，加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段。

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2.放入容器中室温26度左右发酵到两倍大。

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3.取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟。

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4.醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合。

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5.醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘。

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6.温暖处约37度发酵到两倍大（一碗温水增加湿度）。

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7.放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟。

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8.烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉。

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9.鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上（隔夜最好）烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜。

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10.盖上汉堡胚、插上汉堡签固定。

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11.成品图。