麻辣小龙虾

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1.小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。

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2.检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。

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3.用牙刷清洗外面。

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4.锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。

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5.火锅底料。

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6.小葱，香菜洗净切好。

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7.大葱 、姜片切好。

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8.焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。

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9.锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。

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10.倒入大葱、姜片炒出香味。

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11.放入火锅底料，蚝油、生抽。

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12.火锅底料，炒出油。

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13.倒入适量清水，烧开。

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14.倒入小龙虾，翻炒一会。

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15.放盐调味，烧10分钟。

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16.大火收汁。

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17.放入小葱、香菜。

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18.装盘。

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19.麻辣、美味。