葱爆羊肉

不愿下楼的猫

收录时间：2024-04-20 00:58:01 人气：6887

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

主料

羊肉250克

辅料

大葱1根

配料

葱爆羊肉的做法步骤

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1.准备原料：羊肉250克、大葱1根。
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2.大葱切成斜片；羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀；葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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3.锅里放油加热后放入，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
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4.放入羊肉片迅速翻炒。
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5.看到羊肉片开始变白时，淋入适量生抽。
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6.放入切好的大葱，快速翻炒均匀后即可出锅。

制作小窍门

1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒；

2、炒的时候需要大火快炒，这样才能保证肉片鲜嫩多汁；

3、加入适量料酒能缓解膻味。

营养分析：

1、羊肉补气养血，温中养胃；

2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；

3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。

分类：热菜产妇朋友聚餐北京菜秋季食谱冬季食谱午餐

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