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此菜香辣味浓，回味长久。
冬季食羊肉有温补之效，再配上青菜，口味又清爽许多，营养也更均衡；再加上香辣味，使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒，所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒，对身体绝对是很有利滴。
一般人群均可食用。
注意事项：
儿童和老人食用应减少辣椒的用量。
点击查看大图1.苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈。
点击查看大图2.将羊肉洗净，切成薄片。
点击查看大图3.加蛋清和干淀粉上浆。
点击查看大图4.烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水。
点击查看大图5.至羊肉片熟透，捞出。
点击查看大图6.放在铺有苦苣的盘子中。
点击查看大图7.净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香。
点击查看大图8.再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香。
点击查看大图9.倒入少许清水。
点击查看大图10.再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
点击查看大图11.将做好的芡汁浇在羊肉上。
点击查看大图12.撒上葱花。
点击查看大图13.净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香。
点击查看大图14.将炒好的泰椒圈和杭椒圈，浇在羊肉上即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
