搜索
立秋了，这段时间我经常给家人做些少油盐的快手汤羹，以提供足够的蛋白质和多种营养素的供给，同时我也想省事儿，谁也不想在三伏天闷在通风效果差、没有凉风的厨房里挥汗如雨。往往这个时候，人的潜力就被开发出来了。瞧，今天的巴沙鱼南瓜羹就是这么混搭出来的营养汤羹，端上桌，全家都爱喝。
南瓜选用的是那种又甜又糯的小南瓜，其实连皮都能吃，但为了达到汤品黄嫩嫩的效果，我把皮刮掉了。这道汤羹微甜微咸，鱼肉洁白嫩滑，有入口即化之感。南瓜也是一煮就熟，吃到嘴里糯糯的。本来是一道中式汤羹，竟然吃出来了西餐浓汤的感觉。
点击查看大图1.材料准备好：巴沙鱼柳提前室温下解冻，甜糯小南瓜，青蒜、大蒜，各种家常调料。
点击查看大图2.巴沙鱼柳切1公分左右的厚条。
点击查看大图3.南瓜去皮去瓤，切小块。
点击查看大图4.青蒜切小段，大蒜切片。
点击查看大图5.砂锅中倒少许油，将大蒜片煸炒微黄，出香味；不是所有的砂锅都能干烧，根据使用砂锅的情况来操作，这道菜用炒锅也是可以完成的。
点击查看大图6.将南瓜块入锅中煸炒，使每块南瓜都均匀地裹上油脂。
点击查看大图7.加适量热水，中火加热至沸腾；砂锅在烹饪过程中，不要加凉水，否则冷水激热锅容易发生爆裂，缩短砂锅的使用寿命还易发生危险。
点击查看大图8.将巴沙鱼块在淀粉中滚一下，放入热汤中；锅子有点儿小，鱼肉放进来满满当当的了，还是用口大容量锅更踏实。
点击查看大图9.鱼肉全部变白成熟、汤汁浓稠透明状，淋少许蚝油、盐、白胡椒粉，混合均匀，关火，撒大蒜末增色提香。
点击查看大图10.巴沙鱼南瓜羹，少油盐，营养美味更健康！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
