清蒸多宝鱼

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1.多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。

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2.用刀在多宝鱼表面划花刀。

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3.取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。

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4.在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。

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5.蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。

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6.放入新的生姜丝和香葱。

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7.淋上蒸鱼豉油。

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8.锅中烧油，油冒烟，淋到鱼表面即可。

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9.清蒸多宝鱼。