茶树菇红烧肉

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1.茶树菇。

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2.剪去根部，清洗干净，倒入清水泡30分钟。

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3.猪腿肉。

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4.切成块。

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5.准备豆腐乳2块。

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6.豆腐乳碾成泥，倒入料酒、酱油、老抽拌匀。

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7.烧开一锅水，将肉块倒入锅中焯水5分钟，捞起后用凉水清洗表面的血沫，沥干水分备用。

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8.锅中热油，放入黄冰糖。

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9.炒出糖色。

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10.放入肉块。

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11.煸出油脂。

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12.加适量的盐、红曲粉、胡椒粉，十三香炒匀。

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13.再倒入腐乳酱汁。

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14.撒点鸡精，小火翻拌均匀出锅。

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15.分别放入2个准备好的碗中。

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16.锅里的油和酱汁，不要浪费，倒入茶树菇翻炒入味。

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17.茶树菇铲入红烧肉表面。

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18.入锅蒸35分钟。

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19.时间到出锅。

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20.准备一个盘子，盖住五花肉的碗，倒扣过来。

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21.成品。贴秋膘非红烧肉莫属了。